{"version":"1.0","provider_name":"Finom falatok \u00c9sztorsz\u00e1gb\u00f3l","provider_url":"https:\/\/vikerforell.cafeblog.hu","author_name":"Saarniit Viki","author_url":"https:\/\/vikerforell.cafeblog.hu\/author\/tudruk\/","title":"H\u00fashagy\u00f3kedd - Vastlap\u00e4ev","html":"

\"Vastlap\u00e4ev, (h\u00fashagy\u00f3 nap, k\u00e1sa nap, cs\u00fasz\u00f3nap) a kereszt\u00e9ny kalend\u00e1riumban \u00e9s az \u00e9szt n\u00e9pi kalend\u00e1ruiban a hamvaz\u00f3 szerd\u00e1t megel\u0151z\u0151 nap, az utols\u00f3 nap felt\u00e1mad\u00e1s \u00fcnnep\u00e9t megel\u0151z\u0151 h\u00e9t hetes nagyb\u00f6jt el\u0151tt.\u00a0Vastlap\u00e4ev (ezent\u00fal H\u00fashagy\u00f3keddk\u00e9nt fogom jegyezni) neve a n\u00e9met nyelvb\u0151l ered (fasten<\/em>) vagy tal\u00e1n a sv\u00e9d nyelb\u0151l (fastlag<\/em>), ami b\u00f6jt\u00f6t jelent.\u00a0<\/p>\r\n

A b\u00f6jt ideje alatt tilos t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 \u00e9s \u00f6r\u00f6met okoz\u00f3 \u00e9teleket enni, ez\u00e9rt m\u00e9g H\u00fashagy\u00f3kedden egy nagyot buliznak \u00e9s esznek. Az \u00e9szt tradicion\u00e1lis h\u00fashagy\u00f3keddi \u00e9telek a bors\u00f3- vagy a bableves sert\u00e9sl\u00e1bbal f\u0151zve, \u00e9s manaps\u00e1g tejsz\u00ednnel t\u00f6lt\u00f6tt f\u00e1nk, ami egy\u00e9bk\u00e9nt a mi k\u00e9pvisel\u0151 f\u00e1nkukhoz hasonl\u00edt. Sok\u00e1ig azt hittem, hogy a vastlapaev a k\u00e9pvisel\u0151ket \u00fcnnepli. Akkor m\u00e9g nem vettem a f\u00e1radts\u00e1got, hogy ut\u00e1na olvassak :)\u00a0<\/p>\r\n

A h\u00fashagy\u00f3keddi szok\u00e1sokhoz tartozik a sz\u00e1nk\u00f3z\u00e1s \u00e9s a nagy \"cs\u00fasz\u00e1s\", amit\u0151l a k\u00f6vetkez\u0151 \u00e9vre j\u00f3 term\u00e9st v\u00e1rnak.<\/p>\r\n

Sokan a H\u00fashagy\u00f3kedden karnev\u00e1lt tartanak. Angolsz\u00e1sz szok\u00e1s m\u00e9g ezen a napon palacsint\u00e1t enni. Az oroszokn\u00e1l pedig eg\u00e9sz h\u00e9ten palacsinta ev\u00e9s \u00e9s buliz\u00e1s a n\u00e9pszok\u00e1s.<\/p>\r\n

\"vastlakuklidNAMI\"<\/a><\/p>\r\n

\u00c9sztorsz\u00e1gban m\u00e9g a m\u00falt sz\u00e1zad elej\u00e9n is \u00e9vszakok szerint \u00e9tkeztek. Diszn\u00f3h\u00fast jellemz\u0151en csak t\u00e9len ettek. A diszn\u00f3t M\u00e1rton napj\u00e1n vagy Kar\u00e1csonykor lev\u00e1gt\u00e1k \u00e9s felosztott\u00e1k t\u00e9lire. H\u00fashagy\u00f3kedd napj\u00e1ra m\u00e1r csak a l\u00e1ba maradt, \u00edgy ezt ett\u00e9k. Ezen nap ut\u00e1n m\u00e1r nem ettek diszn\u00f3h\u00fast. Ez\u00e9rt nevezik h\u00fashagy\u00f3nak. Ha a h\u00fas elfogyott \u00e9s teh\u00e9n nem volt m\u00e9g, ty\u00faktoj\u00e1ssal is hasonl\u00f3 volt a helyzet, akkor b\u00f6jt elker\u00fclhetetlen\u00fcl elkezd\u0151d\u00f6tt.\" Forr\u00e1s: innen<\/a>\u00a0(saj\u00e1t ford\u00edt\u00e1s).<\/p>\r\n

A farsangi b\u00e1lra kaka\u00f3s kal\u00e1csot s\u00fct\u00f6ttem, ami nem \u00e9szt, hanem magyar recept alapj\u00e1n k\u00e9sz\u00fclt. Ennek el\u00e9g egyszer\u0171 oka van, nem ismertem a vastlakukkel receptj\u00e9t, sosem s\u00fct\u00f6ttem meg, \u00e9s tegnap nem nagyon volt id\u0151m k\u00eds\u00e9rletezgetni. A recept\u00e9rt ezer h\u00e1la Anyuk\u00e1mnak, aki gyerekkorunkban nagyon nagyon sokszor megs\u00fct\u00f6tte ezt a fantasztikus kal\u00e1csot.<\/p>\r\n

\"DSC_3398\"<\/a><\/p>\r\n

\u00a0\u00cdme a recept - hozz\u00e1val\u00f3k ilyen k\u00e9t hossz\u00fa r\u00fadhoz:<\/p>\r\n

4 dl langyos tej, 5 ev\u0151kan\u00e1l cukor \u00e9s 6 dkg \u00e9leszt\u0151<\/p>\r\n

1 kg b\u00fazafinomliszt<\/p>\r\n

2 dl tej, 10 dkg margarin (vaj), 50 szem sacharrin-t felolvasztani<\/p>\r\n

3 eg\u00e9sz toj\u00e1s,\u00a0<\/p>\r\n

1 dl \u00e9tolaj.<\/p>\r\n

A kaka\u00f3s r\u00e9szhez 2\u00a0ev\u0151kan\u00e1l kaka\u00f3 \u00e9s 4 ev\u0151kan\u00e1l tej.<\/p>\r\n

A langyos tejbe kever\u00fcnk 5 ev\u0151kan\u00e1l cukrot \u00e9s belemorzsoljuk az \u00e9leszt\u0151t, majd hagyjuk felfutni.<\/p>\r\n

Ek\u00f6zben egy nagy t\u00e1lba beletesz\u00fcnk 1 kg lisztet, ha sz\u00fcks\u00e9ges szit\u00e1ljuk \u00e1t.\u00a0<\/p>\r\n

A k\u00f6zep\u00e9be kis m\u00e9lyed\u00e9st csin\u00e1lunk, bele\u00fctj\u00fck a toj\u00e1sokat, az \u00e9tolajat, \u00e9s hozz\u00e1adjuk az olvasztott vajas tejet. A v\u00e9g\u00e9n pedig bele\u00f6ntj\u00fck az \u00e9leszt\u0151s tejet. J\u00f3l \u00f6sszekeverj\u00fck, \u00e9s dagasztjuk. Ha t\u00fal l\u00e1gy a t\u00e9szta 1-1 mar\u00e9k lisztet lehet m\u00e9g\u00a0seg\u00edteni, hogy ne ragadjon annyira.<\/p>\r\n

Amikor m\u00e1r sz\u00e9pen elv\u00e1lik a t\u00e9szta az ed\u00e9ny fal\u00e1t\u00f3l, akkor k\u00e9tfel\u00e9 vessz\u00fck \u00e9s a m\u00e1sik fel\u00e9hez 2 ev\u0151kan\u00e1l kaka\u00f3t \u00e9s 4 ev\u0151kan\u00e1l tejet tesz\u00fcnk, majd j\u00f3l \u00e1tdagasztjuk.\u00a0<\/p>\r\n

A t\u00e9szt\u00e1kat, egy ruh\u00e1val letakarva meleg helyen kb. f\u00e9l \u00f3r\u00e1t kelesztj\u00fck.<\/p>\r\n

Ha sz\u00e9pen megkeltek a t\u00e9szt\u00e1k, akkor el\u0151sz\u00f6r a s\u00e1rg\u00e1t, majd r\u00e1 a barn\u00e1t ny\u00fajtjuk ki \u00e9s feltekerj\u00fck. F\u00e9lbev\u00e1gjuk \u00e9s egy nagy, kivajazott tepsibe tessz\u00fck, a tetej\u00e9t toj\u00e1ssal \u00e9s vajjal megkenj\u00fck.<\/p>\r\n

El\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151ben addig s\u00fctj\u00fck, m\u00edg a teteje aranybarna nem lesz. Kb. 40 perc - 175-180 fokon.\u00a0<\/p>\r\n

\"DSC_3403\"<\/a><\/p>\r\n

\u00a0<\/p>","type":"rich"}